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【老張鮮物】澎湖西嶼直送日曬小管絲(小卷絲) 100g±10%/包

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澎湖西嶼鄉外垵村為傳統小管捕撈重鎮的聚落,在夏季時可以看見成排曝曬的小管干盛況,而整個漁村巷弄間都飄散著香氣。

小管乾又稱小卷乾/一日乾,其做法是使用當日現流現撈的新鮮小卷,在處理前必須泡在碎冰堆裡加以保鮮,之後使用剪刀後腹部剪開,再將頭部剖半。之後將小管腹內雜物以冰水完全洗淨,準備曬成干。只曬一天的時間就可以收成。

將新鮮小管乾剪成絲狀,真空包裝冷凍,可保有原本小管的新鮮美味,而小卷絲可方便消費者料理,炒菜/包肉粽/客家小炒都是常見料理,也可放進烤箱烘烤,口感肉質嚼起來軟Q鮮甜,一口接一口,是宵夜/下酒菜/零嘴的最佳選擇!


規格:100g±10%
產地:澎湖
保存期限:1年
包裝方式:真空包裝
保存方法:請冷凍於冰箱,確保其鮮度
食品業者登錄字號:E-141294900-00000-1
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