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【鮮物殿堂】嘉義東石野生大片炭燒一口烏魚子2兩裝

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商品詳情









加大版切片【極上選琥珀級】-送禮自用大方最佳選擇.(低鈉製法)

◆手工碳火炙燒. 即開即食, 加大版切片. 吃起來十足過癮
◆採用台灣嘉義東石港野生烏魚子.古法日曬.味濃香醇
◆低鹽、低鈉、低生菌,無防腐劑、無重金屬、無病菌.安心健康

●嚴選嘉義東石鄉頂級野生烏魚子
●依循古法.鹽漬壓製日曬5-10天而成.
●成品烏魚子香氣濃郁無腥味.口感香醇不死鹹.
●頂級烏魚子的口感彈牙, 餘韻猶存
●嚴選成色為琥珀色的極上選烏魚子成品
●送禮自用皆為上上之選

【烏魚子製作過程介紹】
1.取卵:
一尾烏魚需要3年的時間熟成,取出的烏魚子厚實飽滿,採人工方式取出烏魚子,細心呵護每片魚子,以免破壞烏魚子的品質。
2.去血除腥味:
用湯匙,將烏魚子血管中的血液,擠到幹血管,再從幹管中的血液完全壓出,血液去的越乾淨,烏魚子製作成品時,也較無腥味。
3.魚子醃製:
從烏魚肚中取出的魚子,先將切口以棉繩綁緊(若有肉頭則無需使用棉繩綁緊),再以進口高檔的食鹽均勻散佈於烏魚子上,每片醃製時間依烏魚子大小而定。
4.醃製重壓:
將食鹽均於散佈於每片烏魚子,在層層置於木板上,壓製成形
5.脫鹽清洗:
烏魚子經過一段時間的醃製後,需再將烏魚子上的鹽,用清水輕輕的沖洗掉,以利進行下一道工序。
6.整形修補
烏魚子經過前面幾道工序後,再以人工的方式修補烏魚子上面的小破洞,避免魚子進行重壓後滲透出來。
7.石頭重壓
遵循古法,利用石頭將烏魚子經過不斷的重壓,累積多年的經驗,才能壓製出香Q、紮實的烏魚子。
8.反覆日曬
處理完之烏魚子必須經過曝曬、吹風的過程,大約需日曬五至十天的時間,視天氣狀況而定,曝曬期間以清水擦拭烏魚子表面,使其產生亮面效果。
9.真空包裝
處理好的烏魚子,包裝過程全程使用真空包裝技術,確保每片魚子的品質,最後再送至冷凍或凍藏室保存。
10.精美包裝
烏魚子經過多道工序處理後,即使用精心設計的包裝禮盒包裝,讓客戶過年過節,送禮非常大方。

【商品規格】
組合說明:
嘉義東石野生大片炭燒一口烏魚子2兩裝*1包(約11-15片)
嘉義東石野生大片炭燒一口烏魚子2兩裝*2包(約11-15片)
嘉義東石野生大片炭燒一口烏魚子2兩裝*4包(約11-15片)
嘉義東石野生大片炭燒一口烏魚子2兩裝*8包(約11-15片)
嘉義東石野生大片炭燒一口烏魚子2兩裝*12包(約11-15片)
嘉義東石野生大片炭燒一口烏魚子2兩裝*24包(約11-15片)

【使用方法】
解凍後依個人喜好烹調

實測淨重:75g±10%
配送方式:常溫配送
保存期限:常溫一個月/冷藏三個月/冷凍一年
產地:台灣嘉義東石鄉

※本島全配,僅外島不配送
※商品皆為常溫配送,到貨後皆須放置冰箱冷藏室可保存三個月,放置冷凍室保存期限長達1年。
※食品因涉及食品衛生,不提供試吃,商品一經拆封即無法退換,敬請見諒與配合。
※依消費者保護法規定,商品鑑賞期間(非試用期),如需退換貨請保持『全新未經使用』狀態且完整包裝。

經銷商: 日星資訊有限公司
經銷商電話:02-25509815
經銷商地址:台北市大同區天水路40號
進口商食品業者登路字號: F-200129049-00001-0
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