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【老張鮮物】澎湖日曬大隻小管乾/小卷乾

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澎湖西嶼鄉外垵村為傳統小管捕撈重鎮的聚落,在夏季時可以看見成排曝曬的小管干盛況,而整個漁村巷弄間都飄散著香氣。

一日乾的做法是使用當日現流現撈的新鮮小卷,在處理前必須泡在碎冰堆裡加以保鮮,之後使用剪刀後腹部剪開,再將頭部剖半。之後將小管腹內雜物以冰水完全洗淨,準備曬成干。只曬一天的時間就可以收成。

將新鮮小管烘烤後製成絲狀或片狀的乾貨,可保有原本小管的新鮮美味,口感肉質嚼起來軟Q鮮甜,是宵夜/下酒菜/零嘴的最佳選擇!

內容物/規格:100g±10%/2-3隻/包
保存期限:冷凍1年
成分:生小管
營養標:請參閱圖片
產地:台灣澎湖
保存方法:請置於-18℃冷凍保存,確保其鮮度
包裝方式:真空包裝
運送方式:常溫運送
食品業者登錄字號:E-141294900-00000-1

廠商資訊:
永泉國際企業
電話:07-7673861
地址:高雄市鳳山區新強路148號


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