商品分類
  • 限量
    限時快搶
    倒數搶購 23 : 59 : 59
    開搶倒數 23 : 59 : 59
    賠售秒殺
    倒數搶購 0 23 : 59 : 59
    限量
    限時快搶
    倒數搶購 23 : 59 : 59
    開搶倒數 23 : 59 : 59
    賠售秒殺
    倒數搶購 0 23 : 59 : 59
    今日結帳再打折,立即輸入序號:

    3M油質老化測試紙 ,油炸油品質管理 各大餐飲業指定,衛生局指定使用

    已售出
    收藏
    7
    問答
    2
    • 94
      無低消限制
      序號:spr94
      期限至
      04/30
    出貨天數
    一般付款後 3 個工作天出貨
    運送方式
    宅配 / 超商取貨
    運費
    免運費
    同店推薦
    看更多
      商品詳情
      評價 (2)
      更多推薦
      商品選項
      優惠方案
      方案1 1入 售價$990 均價$990
      方案2 2入 售價$1800 均價$900
      方案3 4入 售價$3400 均價$850
      商品介紹
      衛生局指定使用

      您還在為何時更換〝油炸油〞而煩惱?您現在使用何種方法監測油品?

      比色法(每批油的顏色可能有些差異) 辛苦憑經驗、靠目測?

      是浪費油品,費盡功夫不停換油,或是過份使用油品,不知該換新油?

      且讓3M Shortening Monitor油質劣化測試紙,幫您準確監控油質劣化成度(濃度),廠內使用的油炸油將不再是 "即食餐盒工廠 & 冷藏調理食品現場評核" 的缺點之一 油炸油之使用:酸價(AV)超過2時應全部更新!只要3步驟,30秒內決定該不該換油



      1罐有50支

      Q: 3M油質老化測試紙的好處?

      1. 確定油炸油的品質:使食物風味均一,而且非常健康 可確保油炸油的品質
      2. 有效使用炸油:判斷正確更換時機
      - 不會因為過早更換而造成浪費
      - 避免使用過度老化油脂的危險
      3. 符合法規標準




      1. 浸 以不超過試紙紅線為原則,將四個藍色區間全部浸在熱的(163°C~204°C)炸油中3秒。
      2. 等 自油中取出後,等候30秒使其呈色。
      3. 算 計算有多少區間由藍變黃,若僅有第一格試 紙變色代表油品的酸價值在2之內,若試紙第二格同時變色則表示油品的酸價值已超過政府規定的標準值2。

      4. 丟棄油質老化測試紙〈只能使用一次〉。



      Q: 使用頻率?
      A: 建議每隔6小時測試一次,但因廠商的營業時間、開鍋率及油炸食品種類的不同將影響油品老化的速度,仍建議使用者累積經驗值後做判斷及調整。



      Q: 3M油質老化測試紙產品特性功能?
      A: 3M油質老化測試紙可以有效及穩定地測出炸油在劣化過程中濃度漸升的酸價AV(mg KOH/g) 。

      3M炸油監測法使用一種具有四道色帶的試紙,只要炸油中的酸價AV升高,色帶顏色即從藍色轉變成黃色。只要將試紙浸入炸油內再拿出。不到數秒,色帶就會開始變色,顯示炸油的劣化程度。超過設定標準,即須立刻進行換油。現在衛生署主要的檢測方式也是以此為油脂品質判定的標準。
      分類
      標籤
      運送方式 廠商出貨,宅配到府 ( 限台灣本島地區,不含郵政信箱 ) 或超商取貨
      出貨時間 如確認交易條件無誤且有庫存,商品將於您付款成功後 3 個工作天內為您出貨
      配送時間 出貨後物流到貨另需 1-3 個工作天,恕無法指定日期時段。可使用訂單查詢追蹤出貨與物流明細。
      發票 由廠商開立
      售後服務 松果購物全站商品享 7 天鑑賞期 ( 非試用期 ),請安心購買。鑑賞期內保持商品全新狀態且包裝完整,可線上申請退貨。詳情請參考退貨說明。生鮮食品、個人衛生用品及美妝用品,除商品本身有瑕疵,一經拆封將影響退換貨權益。特殊商品如到府安裝的家電類商品,安裝過後且測試正常,即視同當場驗貨完畢,不另享 7 天鑑賞期。
      今日結帳再打折,立即輸入序號:
      $990 $1200
      商品評價
      3 ( 2 評價 )
      s******7
      2020-04-17 10:49:26
      劉*如
      2020-02-14 20:53:22
      完全沒有說明,不知道如何使用,很爛
      最近瀏覽過的商品 查看全部