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A sweet and particularly aromatic blend of coffee, with a balanced and pleasant acidity,
It will surprise the most demanding palate for its great body and presence in the cup.
義大利原裝1公斤透氣閥包裝.
義大利最新研發新配方dolce vita, 帶有些許甘味的特調咖啡
字面意思就是甜蜜人生, 據第一批口感敏銳的獨舌派試喝後驚覺其含有濃郁的果香, 其酸度可刺激腦內啡, 繼而產生愉悅的感覺, 熱鬧上市中...
富有非常平衡並令人難以拒絕的微酸, 其在咖啡杯中呈現飽滿的香味口感, 將令最不容易取悅的味蕾感到驚豔.
09'年新研發含有濃郁果香的咖啡豆, 特殊蜜處理使咖啡豆熟化過程中產生自然甜度, 整體呈現優質酸味, 令人眼睛ㄧ亮.
烘焙: 來自西西里島的MOAK咖啡承襲南義大利人熱情的天性, 產品不僅源於好的咖啡豆種類, 更有好的烘焙技術, 每批不同名字的豆子都經過調配師的精心挑選調配而成,以滿足不同消費族群不同時間,不同時段的需要, 烘焙的過程也是依個別不同品種的咖啡豆屬性,各別烘焙後再混合而成,這樣可確保每ㄧ顆烘焙好的豆子都是完美,而且是調配師所期望的; 這種依循古法的烘焙法CAFFE’MOAK從創業之初始終以這樣的烘焙方式保有商品的優勢.
ㄧ般簡易作法是先混合再烘焙以節省時間和成本, 但卻無法維持口感的一致性.
近年MOAK公司更是不惜重資的把熱門的蜜處理烘焙法,使用在每ㄧ款不同口味的特調咖啡中,這種先浸泡發酵再日曬的特殊蜜處理,使咖啡豆在熟化的過程中產生自然的甜度, 讓整體口感呈現濃郁的果香.
唯有具備高規格和遠瞻的烘焙廠才會不惜重資的讓商品精益求精, 因為使用蜜處理烘焙方式的過程中除了二道繁複的手續外, 中間程序稍有不慎而發酵過度或發酵不足都必須重來, 所以為了造就一批好的蜜處理豆, 調配師必須不斷的測試以求完美呈現, 這不就是我們所謂的專注執著嗎? MOAK堪稱業界最具領導者風範的烘焙大廠…
p.s目前最流行的蜜處理烘焙法, Moak 廣泛運用在他旗下的每ㄧ種不同口感的咖啡裡, 所謂蜜處理是先浸泡讓咖啡豆發酵, 然後再日曬行光合作用, 使咖啡豆在熟化的過程中產生自然的甜度, 是咖啡豆本身的甜度不是添加, 這是一種耗時又耗工更耗錢的工程, 因為除了過程的損耗(發酵過度), 更需要精益求精的創新精神.
一直以來科技取代了原有的生活模式, 讓我們單純的認為只要有錢再先進的設備都可以取得如法泡製, 但有一點卻是先進的設備所無法取代的, 那就是所謂的人文素養, 歐洲人;尤其是義大利人喝咖啡的歷史就像中國人的品茗一樣悠久, 烘焙咖啡早就內化成他們基因的一部份,而他們的烘焙技術歷經百年傳承早就傲視群倫, 成為業中翹楚了.
It will surprise the most demanding palate for its great body and presence in the cup.
義大利原裝1公斤透氣閥包裝.
義大利最新研發新配方dolce vita, 帶有些許甘味的特調咖啡
字面意思就是甜蜜人生, 據第一批口感敏銳的獨舌派試喝後驚覺其含有濃郁的果香, 其酸度可刺激腦內啡, 繼而產生愉悅的感覺, 熱鬧上市中...
富有非常平衡並令人難以拒絕的微酸, 其在咖啡杯中呈現飽滿的香味口感, 將令最不容易取悅的味蕾感到驚豔.
09'年新研發含有濃郁果香的咖啡豆, 特殊蜜處理使咖啡豆熟化過程中產生自然甜度, 整體呈現優質酸味, 令人眼睛ㄧ亮.
烘焙: 來自西西里島的MOAK咖啡承襲南義大利人熱情的天性, 產品不僅源於好的咖啡豆種類, 更有好的烘焙技術, 每批不同名字的豆子都經過調配師的精心挑選調配而成,以滿足不同消費族群不同時間,不同時段的需要, 烘焙的過程也是依個別不同品種的咖啡豆屬性,各別烘焙後再混合而成,這樣可確保每ㄧ顆烘焙好的豆子都是完美,而且是調配師所期望的; 這種依循古法的烘焙法CAFFE’MOAK從創業之初始終以這樣的烘焙方式保有商品的優勢.
ㄧ般簡易作法是先混合再烘焙以節省時間和成本, 但卻無法維持口感的一致性.
近年MOAK公司更是不惜重資的把熱門的蜜處理烘焙法,使用在每ㄧ款不同口味的特調咖啡中,這種先浸泡發酵再日曬的特殊蜜處理,使咖啡豆在熟化的過程中產生自然的甜度, 讓整體口感呈現濃郁的果香.
唯有具備高規格和遠瞻的烘焙廠才會不惜重資的讓商品精益求精, 因為使用蜜處理烘焙方式的過程中除了二道繁複的手續外, 中間程序稍有不慎而發酵過度或發酵不足都必須重來, 所以為了造就一批好的蜜處理豆, 調配師必須不斷的測試以求完美呈現, 這不就是我們所謂的專注執著嗎? MOAK堪稱業界最具領導者風範的烘焙大廠…
p.s目前最流行的蜜處理烘焙法, Moak 廣泛運用在他旗下的每ㄧ種不同口感的咖啡裡, 所謂蜜處理是先浸泡讓咖啡豆發酵, 然後再日曬行光合作用, 使咖啡豆在熟化的過程中產生自然的甜度, 是咖啡豆本身的甜度不是添加, 這是一種耗時又耗工更耗錢的工程, 因為除了過程的損耗(發酵過度), 更需要精益求精的創新精神.
一直以來科技取代了原有的生活模式, 讓我們單純的認為只要有錢再先進的設備都可以取得如法泡製, 但有一點卻是先進的設備所無法取代的, 那就是所謂的人文素養, 歐洲人;尤其是義大利人喝咖啡的歷史就像中國人的品茗一樣悠久, 烘焙咖啡早就內化成他們基因的一部份,而他們的烘焙技術歷經百年傳承早就傲視群倫, 成為業中翹楚了.
