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    餐飲業邪惡的賺錢祕密(暢銷修訂版)(活生生血淋淋的25條餐飲業生存法則)

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        作者: 日經餐廳
        系列: 全球觀點65
        出版社: 易富文化
        出版日期: 2018/09/26
        ISBN: 9789864071081

        餐飲業的平均毛利高達六成以上,
        所以餐飲業
        絕對是個有機會賺錢的行業!
        但是,
        為什麼你家附近的餐飲店一直在換老闆?
        為什麼以為加盟是最安全的開店方式,
        但最後卻血本無歸!
        其實開餐飲店賺錢是有秘密的,
        而且是如邪惡帝國般的不為人知。
        想開餐飲店,不需要太高的資訊或技術門檻,
        但低成本、低技術的特性,
        導致餐飲業內高度競爭、廝殺一片。
        根據經濟部的餐飲業經營實況調查指出
        人員流動高、同業間競爭激烈、食材成本波動大、房租成本高,
        是餐飲業經營的主要困難。
        不了解用餐客人心理,不會排解客人抱怨,沒有行銷概念,
        原來你根本不懂經營方法,怪不得賺不到錢!
        但其實開餐飲店賺錢是有祕密的!
        如果你要開餐飲店,
        一旦賺不到錢,是罪惡的!

        ▓ 餐飲業培訓達人親自授課,讓你馬上成為鄉民口耳相傳的「必吃名店」!
        即使你煮得一手好菜,卻不一定能夠經營賺錢的餐廳。《餐飲業邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則!【暢銷修訂版】》透過餐飲達人輔導過百家店面的真實案例,獨家彙整出所有餐飲業者都適用的25個情境式經營技巧,讓你立刻躍升媒體報導、網路推薦、顧客爭相訂位的「必吃名店」。

        ▓ 全亞洲餐飲業者爭相閱讀,開店絕對不能錯過的一本書!
        《餐飲業邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則!【暢銷修訂版】》幫助所有餐飲業經營者「了解客人心理」,善用「行銷概念」與「口碑行銷」,讓熟客幫你介紹新客人,一個傳一個,成為一開店馬上賺的口碑名店!

        ▓ 開店創業之前,一定要先掌握的消費者心理學!
        面對客人這麼做就對了-
        ○1 妥善處理客訴
        ○2 找出顧客流失的理由
        ○3 體諒顧客的不滿
        ○4 防範事處於未然
        ○5 消除人際關係的摩擦
        一眼就掌握顧客需求,老闆、廚師都需要知道的餐廳經營學。

        ▓ 所有餐飲業經營者不可或缺的賺錢寶典!
        經營餐廳這麼做就對了-
        ○1 角色扮演,提升接待技巧
        ○2 提供顧客上門光顧的動機
        ○3 塑造可信賴的專業形象
        ○4 消除意外發生的可能性
        ○5 與客人、店員建立良好關係
        全方位檢視客人的意見,與客人相處互動是餐廳經營的訣竅。

        ▓ 日本亞馬遜5顆星推薦!一開店馬上賺的「餐飲業聖經」!
        2015年出版《餐飲業邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則!》後,受到各大餐飲業者喜愛、相互推薦,更列為新進員工必讀的一本書!

        2018年重新推出《餐飲業邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則!【暢銷修訂版】》,上次沒跟上熱潮的你,這次絕對不能錯過!

        餐廳經營、人才管理、菜單開發、作業流程SOP、客戶忠誠度培養……等各種疑難雜症,在這本《餐飲業邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則!【暢銷修訂版】》都可以獲得解答。

        若想要進一步打造完全獲利、永續經營的餐飲業,可搭配閱讀《開一間一直賺一直賺的餐飲店:打造餐飲業永續經營的25個策略》。
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