商品分類
  • 限量
    限時快搶
    倒數搶購 23 : 59 : 59
    開搶倒數 23 : 59 : 59
    賠售秒殺
    倒數搶購 0 23 : 59 : 59
    限量
    限時快搶
    倒數搶購 23 : 59 : 59
    開搶倒數 23 : 59 : 59
    賠售秒殺
    倒數搶購 0 23 : 59 : 59
    今日結帳再打折,立即輸入序號:

    我在世上最困難的行業中打造事業(美國傳奇餐飲大亨翻轉商業模式.影響全球的款待藝術)

    已售出
    $342 $380 9折
    收藏
    問答
    出貨天數
    較長付款後 4 個工作天出貨
    運送方式
    宅配 / 超商取貨
    運費
    $65 - $90
    滿 $399 免運費(7-11 取貨-先付款)
    本商品為特惠商品,恕不適用商品折價券喔
    商品
    評價
    出貨天
    回覆率
      同店推薦
      看更多
        商品詳情
        評價
        更多推薦
        商品選項
        優惠方案
        方案1 1入 售價$342 均價$342
        商品介紹
        作者: 丹尼.梅爾
        系列: 金商道
        出版社: 商業周刊
        出版日期: 2019/07/11
        ISBN: 9789867778727
        頁數: 320

        我在世上最困難的行業中,打造事業:美國傳奇餐飲大亨翻轉商業模式、影響全球的款待藝術


        內容簡介

        ★《紐約時報》暢銷書‧服務業必讀經典★

        27歲頂下有腐味的餐廳,竟連續七年榮獲「紐約最受歡迎餐廳」;
        2004年將寒酸的熱狗餐車,化身全球近二百家分店的知名漢堡店!

        《時代》雜誌選為全球百大影響力人物——丹尼.梅爾,
        分享從創業、經營、到如何創新,打造款待事業的勝出關鍵!

        ▎餐飲業是世上最難經營的行業之一。但我喜歡在這行不斷遇見的人物,
        能與這麼多美食、美酒為伍何其幸運。——丹尼.梅爾

        在競爭激烈的美食天堂紐約,丹尼.梅爾沒有富爸爸(爸爸還破產二次)、
        沒有餐飲服務業的人脈及背景,卻從準備律師資格考轉而投入餐飲業,
        只因為在人生迷惘時,姨丈告訴他:「去做你這輩子想做的事!」

        他從週薪只有250美元的日班副理做起,在失敗率高達90%的餐飲事業中,
        如何翻轉商業模式——讓破落髒亂的公園,重建以往熱絡的商業活動及人潮;
        將一個小小的熱狗餐車,變身紐約人願意排隊一公里的熱門景點?更創下資產淨值超過200億美元!


        「複製已經存在的東西,不是我想要的!」除了創新,
        丹尼.梅爾更在同業之中做出最重要、最持久的區隔——定義「款待」及如何執行。

        》》談服務
        ▁沒有靈魂的服務,再無懈可擊的流程也會被遺忘。替顧客製造樂趣才是關鍵?
        ▁找員工時,他先問:「你如何把幽默感應用在服務業工作上?」
        ▁如何讓顧客願意重複上門?每天花十分鐘做三件超出預期及特別關心顧客的事。


        》》談創新
        ▁翻轉人人口中的「地點、地點、地點」,他逆勢操作的要點是?
        ▁想要吸引更多顧客?你得先成為特定行業的「非正式俱樂部」。
        ▁適用於網球場或棒球場上的運動技巧,做生意同樣適用?


        》》談團隊與經營
        ▁好的經營者就是優秀的「策展人」。每天問自己「如何與眾不同?」
        ▁有賴團隊和諧的行業,千萬別讓「臭鼬」加入你的團隊!
        ▁誰規定顧客永遠第一!最重要的是你的員工……


        服務是獨白,而款待是對話!
        讓他連續創業從不失手的祕訣何在?所有組織與企業都需學習的翻轉思維。

        ▎我們這個時代最重要的商業書籍!──美國投資大師吉姆.克瑞莫(Jim Cramer)


        各界讚譽

        這本精采的著作談的不只是餐廳,也告訴我們如何學習企業經營之道,
        包括如何設定獨特的策略;如何讓團隊參與不斷改進這個策略,
        並把企業與周遭社區的成功整合在一起。書中充滿值得創業者和經理人參考的智慧。
        ——哈佛商學院教授麥可.波特(Michael Porter)


        如果您對餐飲有興趣,想知道熱情款待的餐飲業對二十一世紀的經濟有何重要性,
        這是本必讀書籍。——藍德(Nicholas Lander),《金融時報》(Financial Times)資深美食評論家


        為實戰派經理人、企業家、投資人擺設的一場盛宴。
        ——史提夫.富比世(Steve Forbes),《富比世》(Forbes)總裁暨執行長


        任何想在餐飲服務業有傑出表現者,都得參考這本書!
        ——《華爾街日報》(Wall Street Journal)


        豐富的商業祕訣。——《時代》(Time)

        一個有趣而愉快的閱讀,它提供了餐廳業良好的幕後觀點。
        ——《圖書館學刊》(Library Journal)


        作為說故事者和商業顧問,梅爾具有說服力和趣味性。
        ——《紐約時報書評》(New York Times Book Review)


        (梅爾的)經營原則已被信奉……適用於航空公司、乾洗店、有線電視業者,
        就如同適用餐飲業者一樣。——《快公司》雜誌(Fast Company)


        丹尼.梅爾透過傳統美食和個人服務,打造了一流的餐廳。
        他是掌握市場行銷藝術的創新者、培養世界級團隊的領導者、永遠領先時代的潮流者。
        ——肯尼斯.錢納特(Kenneth Chenault),美國運通(American Express)執行長


        款待推薦

        沈方正│老爺酒店集團執行長
        吳家德│迷客夏副總經理
        空中老爺│外商航空資深座艙長
        嵇德明│勞動部等各大機構講師、前鼎泰豐主管
        黃崇興│前台灣大學管理學院副院長、EMBA執行長
        (按姓名筆畫排序)
        分類
        標籤
        運送方式 廠商出貨,宅配到府 ( 限台灣本島地區,不含郵政信箱 ) 或超商取貨
        出貨時間 如確認交易條件無誤且有庫存,商品將於您付款成功後 4 個工作天內為您出貨
        配送時間 出貨後物流到貨另需 1-3 個工作天,恕無法指定日期時段。可使用訂單查詢追蹤出貨與物流明細。
        發票 由廠商開立
        售後服務 松果購物全站商品享 7 天鑑賞期 ( 非試用期 ),請安心購買。鑑賞期內保持商品全新狀態且包裝完整,可線上申請退貨。詳情請參考退貨說明。生鮮食品、個人衛生用品及美妝用品,除商品本身有瑕疵,一經拆封將影響退換貨權益。特殊商品如到府安裝的家電類商品,安裝過後且測試正常,即視同當場驗貨完畢,不另享 7 天鑑賞期。
        優惠限制 特惠商品,不適用折價券
        今日結帳再打折,立即輸入序號:
        $342 $380
        商品評價
        最近瀏覽過的商品 查看全部
          你可能也會喜歡