Bobs Red Mill 美國鮑伯低筋麵粉(未漂白) 2.27kg

【品牌特色】
鮑伯紅磨坊始於1978，為了能提供天然又健康的食品，鮑伯堅持使用古羅馬之石磨法來磨制穀物。不同於一般機器在高速下所磨制而成的麵粉，石磨是靠著慢速旋轉的方式，使穀物保持在低溫狀態下。這不僅保有了穀物原始的味道並且也保留了穀物原有的營養成份。

鮑伯紅磨坊為您的健康帶來多樣化的選擇，產品種類從全穀、有機到無麩質食品。產品線包括麵粉、穀麥片、預拌粉、烘焙材料等。

全穀為身體提供了充份的營養，如膳食纖維、維生素B、礦物質等。主要由三個部分所組成：麥麩、胚芽及胚乳。穀物在被精製的過程中會除去麥麩和胚芽，而留下的胚乳只含有糖類。

產品在生產過程中的各個環節，包括一開始的清洗、品質控管、生產到包裝，皆在鮑伯的紅磨坊中完成。每個產品在先內部實驗室內會先進行質量控制測試。而在這測試階段，無麩質產品將被與其他產品做隔離，並在另一個實驗室內做特殊的無麩質測試。

【產品特色】
由柔軟的白小麥碾磨而成的低筋麵粉，非常適合製作糕點和餡餅麵團等柔軟的烘焙食品。

在您喜愛的所有糕點中使用這種濃縮、未漂白的優質烘焙麵粉，從薄餅皮和鬆軟的煎餅到濕潤的紙杯蛋糕和入口即化的餅乾。

【產品成分】小麥麵粉[小麥麵粉、菸鹼酸、還原鐵、維他命B1、核黃素(維生素B2)、葉酸]
【產地】美國
【保存期限】24個月

【參考食譜】
蔓越莓胡桃司康

材料:3杯低筋麵粉、1/4杯糖、4茶匙發粉、1/2茶匙鹽、1杯奶油(需軟化)、2茶匙橘子皮絲、3/4杯蔓越莓乾、1/2杯胡桃碎片、1/2杯 2湯匙的牛奶(分開放)、2顆蛋、1湯匙粗糖(可斟酌)

1.烤箱預熱至218度。
2.在大碗中，混合麵粉、糖、發粉和鹽。
3.加入奶油混合至有顆粒的麵糰形成。
4.加入橘子皮絲、蔓越莓乾、胡桃碎片、1/2杯牛奶和蛋。
5.混和直至濕麵糰形成。
6.將麵糰放在烤盤紙上。
7.用沾上了麵粉的手，捏成約3.8公分厚的圓形。
8.切成8個楔形狀酥餅，在麵糰上一一刷上剩下的兩湯匙牛奶，再灑上粗糖。
9.烘烤直至金黃色約17-20分鐘。
10.此份量可以製作8個司康。